El objetivo principal de la presente investigación es el de generar información agronómica, organoléptica y fisicoquímica de cinco cultivares comerciales de tomate tipo industrial.
Para el desarrollo de la investigación, se montaron dos ensayos bajo condiciones controladas en dos localidades, siendo estas San Esteban y Quezaltepeque, pertenecientes al departamento de Chiquimula, en las cuales se evaluaron cinco cultivares de tomate (HM 3888, HM 3887, HM 9905, HM 58801 y HM 58811) para proceso de pasta. El diseño experimental utilizado fue el de bloques completos al azar, por lo cual para cada uno de los bloques se identificaron parcelas principales y subparcelas, considerando cinco repeticiones y cinco tratamientos en cada localidad. Como variables de respuesta se evaluaron: rendimiento (kg. /ha), calidad de fruto y tallo (diámetro transversal del fruto, largo del fruto, altura de planta, pH y grados brix).
De acuerdo con los resultados estadísticos, si presentan diferencias significativas en las variables rendimiento, altura a los 30 días después del trasplante, diámetro a los 30 y 60 días después del trasplante y calidad del fruto y no se presentó diferencia significativa en la variable altura a los 60 días, esto debido a que las medias de las alturas manifestaron un comportamiento similar, tampoco se presentaron diferencias significativas en las variables grados brix y pH del fruto esto fue debido a que los materiales expresaron su potencial en calidad genética en ambas localidades, pues son materiales específicos para el proceso de pasta. Los cultivares que presentaron mayor media de rendimiento y calidad de fruto fueron HM 58801, HM 4909 y HM 58811 en las dos localidades del departamento de Chiquimula.
En cuanto a la variable rendimiento los cultivares que presentaron mayor media de rendimiento para las dos localidades fueron HM 58801 y H, 4909 en localidad que presentó el mayor rendimiento fue San Esteban; con un rendimiento medio de 51,414.14 Kg/Ha y 49,640.15 kg/Ha respectivamente, presentando la mejor relación beneficio costo con valores de 1.67 y 1.61 respectivamente.