La escuela de campo es una metodología que tiene como objetivo transmitir mensajes ordenados fiables y con evidencia científica a facilitadores y otros actores interesados en entender las buenas prácticas de sistemas de producción, en este proyecto la escuela de campo para agricultores se desarrolló en los meses de mayo a noviembre en comunidades de los departamentos de El Progreso, Zacapa, Chiquimula, Jalapa y Jutiapa. 

Las escuelas de campo son una forma de aprendizaje que está fundamentada en la educación no formal, en la que familias demostradoras y equipos técnicos facilitadores pueden intercambiar conocimientos e ideas, en la que se toma como base la experiencia y la experimentación a través de métodos prácticos y sencillos. 

En este proyecto de escuela de campo se buscó dar a conocer algunas de las prácticas y tecnologías agroecológicas generadas por el consorcio de la región de oriente, en el marco del Programa CRIA, todas ellas con el potencial de incrementar el rendimiento de los cultivos presentes en las comunidades, para lo cual se establecieron parcelas demostrativas de 3,000 m2 cada una de ellas en los departamentos mencionados. En las cuales se desarrollaron las sesiones de aprendizaje sobre los cuatro componentes básicos de la agroecología los cuales son la cubierta vegetal, el suministro continuo de materia orgánica, el reciclaje de nutrientes y la regulación de plagas mediante un aumento de la actividad biológica. 

Se establecieron 5 parcelas demostrativas para la elaboración de los productos agroecológicos en cada departamento, donde en cada ubicación se realizaba una sesión por mes, donde participaron un promedio de 20 productores por sesión en cada municipio. En la última sesión de la escuela de campo la cual fue de clausura se realizó una evaluación para todos los agricultores participantes en la cual se evaluó el aprendizaje de cada uno de ellos en los talleres, donde los resultados fueron positivos en el uso de los productos, cambios en su cultivo y la anuencia a seguir utilizando las practicas agroecológicas impartidas así mismo la realización y el aprendizaje de nuevas tecnologías relacionadas al tema.